サテさん、「山ごぼう」って、何！？ はい、お答えします。 「ごぼう」と言う名が付いてますが、分類としては「ごぼう科」ではなく「あざみ科もりあざみ」だそうですよ。ちなみに、食感と味が「ごぼう」に似てます。 なるほど！！だから「山ごぼう」と言う名…

サテさんは昔、弁当屋で仕事していたんだよね？ はい、やってました。 それで、今回はその弁当屋さんで学んだ「沖縄風チャンポン」を、私のブログを閲覧してくださる皆さんに公開したいと思います＾＾ｖ 公開するのは良いけど、極秘の部分もあるんじゃないの…

サテさん、今年最後の大仕事って「ケーキ」作りなのですか！？ そうなんです！！今回は初めての「ケーキ」作りなんですよ＾＾ｖ なるほど、今年最後にふさわしい仕事ですね＾＾ それで、今回用意した道具は「ケーキ用スパテル」と「ケーキ用バッグ」です。 …

皆さん、こんにちは、「サテ」でございます。今回の料理は「生姜焼き」なのですが今回は自己流の「生姜焼き」を紹介したいと思いますのでどうぞよろしくです＾＾ｖ うぉー！！「生姜焼き」大好き！！今回はおいらも食べることができるんだよな！？ はい、も…

サテさん、今回は、失敗に終わりましたね＞＜； そうですね。失敗です＾＾； 何が原因だったんでしょうか？ 最後の仕上げに、パイの表面に卵黄を塗ったのですが、焼いている最中に早くも表面が焦げ始めたので、すぐにオーブンを停止しました。そのせいで、ふ…

サテさん、今回の議題は何ですか？ はい、今回は議題と言うよりも、報告みたいな感じです。 了解です。それで報告とは！？ はい、車を廃車にしました。 えーー－っ！！ なにー－－！！ 本当にですか！！ うそでしょ！！！ お腹すいたよ！！ おい！！ それで…

この前11月23日（もっと美味しい「パイ」を目指して！！（試作品））の続編でございます。 今回は、どんな「パイ」なんだろう＾＾ 本当に楽しみですね♪ それで、今回の材料はこちらです＾＾ｖ ほのかな甘みが特徴の「きび砂糖」 今回も「ビスケット」を入れ…

前回と同じく「安納芋」入りのアップルパイなのですが、今回はちょっと材料が増えました＾＾ｖ 材料が増えたとはどんな材料！？ それは「ビスケット」なんですよ！！ えーっ！！まじですか！！何故にビスケット！！＾＾； お店で売られている「パイ」って、…

サテさん、今回は「安納芋」が入った、アップルパイだな！！ そうなんです！！いつもこの時期に「安納芋」を注文していているのですが、今回はこの芋を使って、パイを作ることにしました＾＾ｖ しかも、「アップル」入りだよな♪ そうなんですよ＾＾ｖ まず最…

前回（１０月２２日）のブログで「金で銀を包みなさい」を投稿した時の続きでございます。 前回は、全卵を使って銀（米飯）を絡めたのですが、今回は「卵黄」の部分だけを米飯に絡めるのですか！？ いいえ、今回は突然な発想なのですが「卵白」で米飯を絡め…

この前、ネットで注文した「安納芋」を、蒸し器を使って蒸してみました＾＾ｖ 「蒸す」って、栄養素が残ってとても良い調理方法なんですよね！！ そうなんですよ！！本当にお勧めな調理方法なんですよ♪ 芋を綺麗なたわしでこすって洗います。 洗った芋を蒸し…

毎年この時期に私は「安納芋」を注文してます＾＾ｖ 鹿児島県の種子島から届いた「安納芋」です。 「安納芋」って、めっちゃ甘くて蜜芋って言われているんだよな＾＾ そうなんですよ！！とても美味しいんですよ。いつも注文しているこの商品は規格外の訳あり…

前回の続きでございます＾＾ｖ 魚介類を扱っている飲食店の水槽。 サザエと夜光貝がいっぱいですね！！ 元気そうで鮮度バツグンてな感じです♪ 次はこの「首里石鹸」と、言うお店です。 最初このお店の玄関先で従業員の方がボウルに「メレンゲ」を溶いている…

今回のアウトドアでの撮影は「国際通り」ですか。 はい、久々（たぶん2、3年ぶり）に訪れてみました＾＾ｖそれで、今回は、この「国際通り」のお店を紹介していきたいと思います＾＾ｖ 相変わらず作業着姿での撮影ですか＾＾； 着替えるのが面倒なので、仕事…

チャーハンを作る時は、いつも思い出す言葉があるんですよ♪ えっ！！それはどんな言葉なのですか！？ 「金で銀を包みなさい」と、言う言葉です。 これって、どういう意味なんですか！？ 今から、２７年ぐらい前に「料理の鉄人」と、いう番組があって、その中…

以前、作ると言っていた「パイの実」を作ったんですね♪ はい、実は以前「パイの実」を作りますと、予告していましたが、ついつい忘れていまして＾＾；それで本日作りました＾＾ｖ サテさん、本当に忘れん坊ですね＾＾； はい＾＾；すいません。 それではとり…

サテさん、「カツ丼屋さん」やりたいのに、メニューでチャーハンも出すの！？ はい、良い質問ですね＾＾ 飲食店の米飯って余ることがよくあるんですよ。私は過去に「弁当屋さん」で働いていたことがあるので分かるのですが、この余った米飯は、冷蔵庫に保管…

今回の「カツ」は、生姜焼き用の薄切り豚肉を二枚に重ねて「カツ」を作ってみたいと思います。 サテさん、何故に二枚重ねなの！？ 実は、私は薄い「カツ」が好きなんですよ♪かつ丼は普通の厚さで良いと思うのですが、カツカレーとかの場合は、薄い方が美味し…

皆さんこんにちは、前回の続きでございます＾＾ この前の、「ヒソヒソ話」実は、この「黒米」で握りずしをやりたいと言う計画でした＾＾ｖ サテさん、マジでこの「黒米」で握りずしやるのですか！？ 私、「やる！！」と、決めたら絶対にやります！！ 凄い気…

サテさん、見出しの「黒米（くろまい）ご飯をもっと凄く！！」とは、どういうことなの！？ はい、お答えします。 私の家では、時々ご飯を炊く時に、「黒米（くろまい）」を使っています。 これが、「黒米」です。 その、「黒米」と「白米」を炊いたらこんな…

サテさん、遂にあれを買ったのか！？ はい、遂に買っちゃいました＾＾； 購入したお店は、「壷川」にあります「みつわ産業」さんです。 購入した物とは、これです↓ じゃーん！！「親子丼」用の鍋でございます♪ ちなみに「かつ丼」でも使えます。 やっぱり、…

今回も料理でございます＾＾； 相変わらずの「料理バカ」ですね＾＾； こんな事言われても、気にしないですよ。普通の「バカ」よりかは「料理バカ」の方が断然格好いいから嬉しいです＾＾ｖ 本当そうですね！！（あいつに比べれば＾＾；） ハッ、ハッ、ハク…

「カレーうどん」完成したのは良いのですが、汁と具が結構余ったので、冷蔵庫で保管して翌日も「カレーうどん」にしようと思っていました。が、、、 翌日、冷蔵庫から取り出して温めました。 これ、「うどん」ではなく「ごはん」にかけたら美味しそう。と、…

この「ブチボス」さんと、「プチじろう」さん、カレーうどんのせいで汚れてしまったので洗濯機の中へ＾＾； こんな素材に生まれてこなければよかったぁー＞＜； うわぁー！！いやだ～ぁ助けてー＞＜； 次回も見てくださいね＾＾ｖ

サテさん、今日も立て続けに料理とは、マジで「料理バカ」ってな感じですよ＾＾； はい、自分自身でもそう思っています(笑) それで、今日は「カレーうどん」ですか。 はい、そうなんです。冷蔵庫の中に期限切れまじかの「うどん」がありまして、すぐに「カレ…

サテさん、こんなのが届いているよ。 やった！！とんかつを揚げる為に購入したラード油だ！！＾＾ｖ ま、まさか！！サテさん、昨日に引き続き今日も「かつ丼」やるの！？ はい、ズバリやりますよ＾＾ｖ サテさん、やる気が凄い！！前進あるのみってな感じ＾…

早速、下準備に入りますね。 割り下を準備します。「醤油」、「みりん」、「砂糖（ザラメを使用）」、「水」の４種です。 サテさん、白砂糖と鰹だしは使わないの？ はい、レシピの説明によると、白砂糖よりも「三温糖」の方が甘味が強くて美味しくなるそうで…

いよいよ、自営業を目指すのか！！ もう、いい加減に始めないと（明日から、明日から、明日から）と、続いてしまうので＾＾； そうだな。いい加減に始めないと、始まらないからな！！ そうなんです＾＾ｖそれで、今回は、超有名店「梅林」さんに習って、「か…

何で君が上座なの！？ たまには、いいだろ＾＾ あはは＾＾ｖ 次回も見てくださいな＾＾ｖ

今日は、ピザで有名な「シェーキーズ」のポテトの真似をしました＾＾； それは、お楽しみ＾＾♪ もちろん、材料はじゃがいもからです＾＾ｖ 洗ったじゃがいもを、1ｃｍ輪切りにします。その後に水に10分程度浸しておきます＾＾ｖ 今回の材料は、この「キャノ…