カレー風味の「カツ」

この料理、前からやってみたいと思っていたんですよ！！

シンプルな料理みたいなんだけど美味しそうですね♪

カレーの料理はいろいろあるのですが、このシンプルが意外と美味しいと思うので作ってみました＾＾ｖ

期待してますよ！！

今回は、「ドン・キホーテ」で豚肉を購入しました。

今回、初めて「ドン・キホーテ」でカツ用の豚肉を購入しましたが、薄すぎでもなく厚すぎでもないので、ちょうど良い感じです。

それで材料は、「小麦粉」、「パン粉」、「S＆Bカレー粉」など、、、

特にこの「Ｓ＆Ｂカレー粉」が気になるな！！

この「Ｓ＆Ｂカレー粉」私にとって超大切＾＾；

いつもの揚げ物用の鍋ではなく今回は「電気フライヤー」を使用しました。

小麦粉→溶き卵➝パン粉の順で最後に油に投入です＾＾Ｖ

そして、出来上がりでございます＾＾ｖ

そして、切ります。

この、「サクサク」って切る音、みんなに聞かせたいなぁー＾＾

切った後は、あったかご飯に乗せて＾＾

お好みのソースを掛けて＾＾ｖ（私はイカリのウスターソース）

そして、完成でございます＾＾ｖ

めっちゃ、シンプルですね。

シンプルなのですが、味わいが深いんですよ！！

なるほど、シンプル・イズ・ベストですね。

では、お味の方は？

モグモグ、、、

うん、美味しい！！

これ、結構いけると思いますので皆さんもやってみては！！

次回も見てね＾＾ｖ

「味噌バターコーン」ラーメン

今回もオリジナル的な料理を作ってみました。

今回はどんな仕掛けがあるんだろうか？

ラーメンは「生」タイプの味噌ラーメンを使用。

「生」タイプ、本格的で美味しそうだな！！

ラーメン屋さんの雰囲気を出したいので「生」タイプにしました。

早速、仕掛けをご紹介。「コーン」を潰す！！

はぁ！！　これだけか！？

はい、これだけでございます＾＾ｖ「コーン」って、歯で噛んでから初めてコーンの味がわかりますよね。今回の料理は、スープと「もやし」にも直接コーンの味を付けたかったので潰してみました。

なるほどな！！

潰したコーンをバターで炒めて、その後もやしを入れて炒めます。

最後に「あらびきコショー」をパパっと！！

うん、いい匂いだ！！

次は、麺を湯がいて。

麺を湯がいている間にスープを作ります。（ちなみに、スープを入れる前に炒めた具を先に入れてみました）

最後に、湯がいた麺を入れてその上に具を乗せて完成でございます＾＾ｖ

んで、味はどうだったんだ！？

やはりコーンを潰したおかげで、スープと具にコーンのうま味が付いてとても美味しかったですよ！！＾＾ｖ

これ、袋のラーメンでも美味しそうに出来そうだな！！

そうですね。次は、袋のラーメンでも挑戦しますね♪

次回も見てね＾＾ｖ

「雪原のいちご」ケーキ

またまた、ケーキを作っちゃいましたよ＾＾ｖ

サテさん、ハマったらどんどんハマって行きますね＾＾；

それで、今回は苺をメインにしたケーキを作ってみました。

それは楽しみです♪

今回は生の苺を用意＾＾ｖ

へたを取って軽く水洗いします。

鍋に砂糖と苺を入れて弱火で煮込みます。

煮込んだ後は、こし器を使って果肉と汁を分けます。

次は、生クリームを作ります。

生クリームに先ほどの苺の汁を加えてハンドミキサーで泡立てます。

次は、スポンジケーキなのですが、お店にスポンジケーキが売ってなかったので代用で「カステラ」を使います。

かすてらを3分の1ぐらいに切ります。

そして切った面に、先ほどの生クリームを塗ります。

表面にも生クリームを塗って完成！！

後は、冷蔵庫で一晩寝かせて、、、

そして、翌日に配膳完了！！

うわぁー！！美味しそう＾＾♪

本当に美味しそうだね♪

それで、サテさん、このケーキのネーミングは！？

はい、「雪原のいちご」で、どうでしょうか！！

うん、ナイスなネーミングですね！！

いやいや、これは「雪原の梅肉」だろ！！

(笑)

ヤボな事言うなよ＾＾；

今回は、スポンジケーキが売ってなくて代用でカステラを使いましたが、これはこれでとても美味しかったです。今後も新しいケーキを作りたいと思います＾＾

次回も、見てくださいね＾＾ｖ

餃子入りのチャーハン

サテさん、「餃子入りチャーハン」って、もしかして焼いた餃子を丸ごとチャーハンの具材に使うのですか！？

いいえ、その料理はネットでも紹介されているのですが、私の料理方法はちょっと違いますね＾＾ｖ

何が違うのかな？

それは、見てのお楽しみでぇーす！！＾＾ｖ

今回用意した餃子はレンジでOKの冷凍餃子です。

そして、レンジでチン♪

次が、超重要なポイント！！

電子レンジでチンした餃子を、皮と中身を分けます。

この時、完全に中身を抜かないのもポイントです！！

何でこれが、超重要ポイントなんだよ！？

ネットで記載されている料理方法は、餃子を丸ごと使うのですが、これだと中の具がちゃんとご飯と混ざらないと思うので私は皮と具を分けています。（ちなみにこの私の料理、ネットで調べてみましたが誰もやった事が無いみたいです）

それはそれで良いんだけど、残った皮はどうするのですか？まさか捨てるとか！！

ぱっくんさん、心配ご無用です。後でちゃんと料理に使いますよ＾＾ｖ

調理方法はいたって簡単！！炒めたご飯に餃子の具を加えるだけです。

なぁ～んだ、これだけの事か。

さて、次は皆が気になる「皮」の調理です！！

まずは、鶏がらスープの素を使ってスープを作ります。

スープが煮立ったら、火を止めて餃子の皮を入れます。

さらに煮立ったら、醤油、塩、白ゴマを加えて、隠し味にラー油を2,3滴ぐらいかな♪

こんな感じになりました♪

そして、「餃子の具を使ったチャーハン」と「餃子の具を取り除いた皮だけのワンタン風スープ」の完成です＾＾ｖ

では、いただきますね＾＾

モグモグ、、、

味はどう！？

とても美味しいです。チャーハンは具の味が米飯に染み着いてしっかりうま味が伝わってきます。

次に、スープはと、ゴクゴク、、、

ヤバイ！！超ヤバイ！！自慢じゃないのですがとても美味しいです！！自分としては純ワンタンスープよりも、この「餃子の具を取り除いた皮だけのワンタン風スープ」の方が好きかもです＾＾

サテさん、次回はどんな料理を作るのか楽しみです。

皆さん次回もお楽しみにね＾＾

「山ごぼう」の細巻

サテさん、「山ごぼう」って、何！？

はい、お答えします。

「ごぼう」と言う名が付いてますが、分類としては「ごぼう科」ではなく「あざみ科もりあざみ」だそうですよ。ちなみに、食感と味が「ごぼう」に似てます。

なるほど！！だから「山ごぼう」と言う名がついたんだね。それで今回はこの「山ごぼう」を細巻にするのですか？

はい、この「山ごぼう」を使って、細巻を作ろうと思います。ちなみにこの「山ごぼう」を知らない方が多いと思いますが、このネタ、寿司通の方でしたら誰もが知っているネタなんですよ♪

たまたま百均ショップに買い物に行ったら、この「山ごぼう」が売っていました。この「山ごぼう」なかなかスーパーでは売ってないので即買いしました＾＾ｖ

この「山ごぼう」の汁、捨てるのもったいないのでサラダのドレッシング代わりに使いました。（素朴な味わいで美味しかったです）

それでは、本題の「山ごぼう」の細巻に入りますね♪

まずは、スーパーで購入した全形一枚の焼き海苔をハサミで半分に切ります。そして、シャリを乗せて広げて、向こう側のシャリをちょっとだけ山形にします。

私のシャリの量は、１００グラムぐらいかな♪

次に、「大葉」、「山ごぼう」を乗せて巻きます。

そして、巻終わりました。今回は５本作りました＾＾ｖ

切ってみるとこんな感じ♪

うはーっ！！とても美味しそう♪

そして、配膳も完了！！

良い感じ＾＾ｖ

それでは、皆さんいただきましょうか！！

いただきまぁーす。

食べるでござる！！

パクパク、モグモグ、パクモグ、、、

モグモグ、、、これ凄く風味があって美味しいですよ！！

そうだね、主役の「山ごぼう」と「大葉」の風味が見事にマッチってな感じですね♪

味付けだからそのままでも美味しいね！！

パクパク、モグモグ、パクモグパクモグ、、、、、

ブチボスさん、あなた食べすぎだよ！！皆の分も残してよ！！

(笑)

今回は、たまたま百均で買い物している最中に、この「山ごぼう」をみつけて運が良かったと思います。（なかなか手に入らないのでまた買いに行きます＾＾ｖ）皆さんもこの「山ごぼう」お試しになってみてはいかがでしょうか。

次回も見てくださいね＾＾ｖ

私の作る「沖縄チャンポン」

サテさんは昔、弁当屋で仕事していたんだよね？

はい、やってました。

それで、今回はその弁当屋さんで学んだ「沖縄風チャンポン」を、私のブログを閲覧してくださる皆さんに公開したいと思います＾＾ｖ

公開するのは良いけど、極秘の部分もあるんじゃないのか！？

はい、極秘はあります。ですがその極秘とは、とても簡単な事で皆さんがこの極秘を知ったら「なぁーんだ、これだけの事だったのか。」って、思うような極秘です＾＾；

そういう単純的な極秘こそ楽しみがあって良いよな！！

そうなんですよ！！では、調理の手順お見せしますね＾＾ｖ

今回の材料はこちら「野菜セット、ポーク、卵、塩、だしの素など、、、」

材料は、いたって普通だよな。

最初に「ポーク」を細短冊に切っておきます。

次に、中華鍋を温めて「油」を注いで十分に油慣らししておきます。

この「油慣らし」とても重要な事なので是非やってくださいね！！（ちなみに、私は5分ぐらい油慣らししています。）

油慣らしの後は、「ポーク」を炒めます。

「ポーク」が半分ほど炒ったら野菜を入れて、ある程度炒めたら「だしの素」「塩」を入れて炒めます。

全体が炒まったら「溶き卵」を入れて、、、

落とし蓋をして弱火にします。

蒸している間に、「焼き肉のたれ」をご飯にかけておきます。（かけすぎ注意です！！）

これこれ！！ここが今回の料理の超重要なポイント！！これだけで凄く美味しくなるんですよ！！（ちなみに、私は「焼き鳥のたれ」が好き＾＾）

卵が蒸しあがった後は、用意していたご飯の上に乗せます。

そして、盛り付け完成＾＾ｖ（好みで、紅生姜などどうぞ＾＾）

配膳も完了！！

紅生姜と具材の匂いでとても良い匂いです＾＾

ちなみに、キャノンEOS 6Dで撮影しました。

それでは、いただきましょうか！！

おうおう！！いただきまぁーす！！

バクバク！！モグモグ！！

モグモグ。

何とも言えない味だ！！やっぱり、ご飯の上に垂らした「焼き肉のたれ」が凄いアクセントになっているよな！！

本当にそうですね！！見事にマッチしてますね♪＾＾ｖ

サテさん、次回も凄く美味しい料理作ってよね！！

了解です＾＾ｖ

次回も見てね＾＾ｖ

今年最後の大仕事

サテさん、今年最後の大仕事って「ケーキ」作りなのですか！？

そうなんです！！今回は初めての「ケーキ」作りなんですよ＾＾ｖ

なるほど、今年最後にふさわしい仕事ですね＾＾

それで、今回用意した道具は「ケーキ用スパテル」と「ケーキ用バッグ」です。

仕事場の仲間にプレゼントするので「ケーキ用バッグ」を用意しました＾＾ｖ

そして、用意した具材はこちら、「スポンジ台６号」「フルーツ缶詰」「生クリームとホイップ類」です。

最初は具材作りからなのですが、蒸した安納芋の皮をむいて「裏ごし器」で裏ごしします。

裏ごしした後は、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。

この一晩寝かせるのは、とても重要なポイントです＾＾ｖ

次は、「生クリーム」作りですね♪

ボールに「生クリームの素」と「砂糖」を入れて、、、

ハンドミキサーで泡立てます。

続いては、「缶詰フルーツミックス」を細かく切って、先ほどの生クリームと一緒にミキサーで混ぜます。

これだけでも美味しいよね♪

次は、「スポンジ」を使います。

２枚にスライスされた「スポンジ」の下段に先ほどのフルーツ入り生クリームを塗りつけていきます。

塗りつけた後は、上段の「スポンジ」を乗せます。

次は、上段の「スポンジ」の上にホイップを搾りだします。

後は、「スパテル」で綺麗に整えていきます。（画像がブレてます。すいません＾＾；）

全体に塗りつけました。（下手です＾＾；）

最後に「安納芋」のペーストを乗せて完成でございます＾＾ｖ

おい！！どう見ても白味噌だぜ！！

おい！！ヤボなことは言うな！！

(笑)

完成後は冷蔵庫で一晩ねかせます。

そして、翌日カットしてみました。

形は悪いのですが、でも味は美味しそうです＾＾ｖ

カットした後は、ラップして紙バックに入れて冷蔵庫にて保管。

後日は皆さんにプレゼントしたのですよね。お味の評価はいかがでしたか？

皆さん、とても美味しいと言う評価をいただきました。評価内容は「甘すぎないから良い」とか「商品化できるよ！！」とかの評価でした＾＾ｖ

ついでに私の意見なのですが、この「安納芋」自体が甘味がありますので、あえて砂糖は加えませんでした。ここが大きなポイントだったと思います＾＾ｖ

サテさん、好評で良かったですね♪

あっ！！、それと、ついでに２番目のケーキも作っていたんですよ！！

えっ！！２番目も作っていたのですか！？＾＾；

２番目は、逆に「安納芋」を先に塗りつけて最後に上にホイップを塗りつけて、、、

１番目のケーキと同じく冷蔵庫で一晩寝かせました。

んで、２番目の味はどうでした！？

味的には良いのですが、口の中に入れる前にホイップがくちびるの周りに付いて食べにくかったですね＾＾；

そりゃそうですね(笑)

ちなみに、次回も何か新しいケーキを作るのですか！？

はい、もちろん作る予定です！！しかも、すでに頭の中にレシピが入っていますよ！！

うおー！！凄い！！次回も楽しみですよ＾＾

次回も、見てくださいね＾＾ｖ